Вижте актуални новини в anticancer-bg.com
Зелен чай Гуен-ин
„Тее Гуен-ин”- чаят, наричан с поетичното име „Богинята на милосърдието Гуен”.В някои китайски книги се среща и като „Желязната богиня Гуен”. Представител на особен сорт, който е нещо като „топла” свръзка между зелените и черните чайове. Напомням, че е особен вид световен първенец - само той има честта да бъде патентован заради изключителни антиканцерогенни качества.
Думата „улун”, която в европейски вариант е „оолонг”, означава „черен дракон”. Улуните са смятани за чаеното съвършенство, защото самото им производство е уникално. Всъщност те са междинното свързващо звено между неферментиралите зелени и напълно ферментиралите черни чайове. Наричат ги още и синьо-зелени чайове.
Правят ги почти по същата технология и от същите листенца, като зелените. По специален начин, разпръснати върху бамбукови дървени линии,се сушат пряко под слънчеви лъчи, за краткото време от 30-60 минути.След завяхването чаените листенца се поставят в бамбукови кошници и на всеки час се разбъркват, като се внимава да не се начупват... Настъпва времето на особения ефект-зелените листенца започват да „поръждавяват” по края си, докато навътре си остават все така зелени. В момента, в който става това „оръждавяване” на ръбчетата, процесът на окисляване моментално бива прекъснат. Тоест, чаят е вече „улун” и веднага се суши по специална бърза процедура, после се завива, после окончателно се досушава.
Има над 15 вида прочути „улуни”,но „Желязната богиня на милосърдието Гуен-ин” е изключителна, неповторима.. Чаените и дървета растат в района Анси на провинция „Фуцзян”.Никъде другаде не можете да ги срещнете...С качествата си „Богинята” е известна като лечебно средство срещу рака още от 17 век.Запарката и е с характерен светлозелен до златист цвят, със специфичен прасковено-меден привкус и аромат. След като изпиете течността, в устата обикновено се чувства лек меден привкус.Присъства в онкодиети, препоръчвана за профилактика срещу онкологични заболявания, при нарушена обмяна на веществата....Може да се запарва няколко пъти последователно. В една китайска легенда прочетох, че първата запарка се казвала „сила”,втората-„нежност”, а третата-„деликатност”.
Начин на запарване: вземете порцеланова или стъклена чаша.В нея пуснете еднократна доза от листенцата,която е около 2-3 грама сухи листенца.
Китайската традиционна мярка за една доза чай е малката стиска листенца,която можете да вземете с трите си пръста,като с щипка.
Поставяте тези листенца в специалната порцеланова цедка,ако имате специалната порцеланова чаша за запарка.Заливате със 150-200 грама гореща вода.Захлупвате с капака на чашата.Запарката стои 3-4 минути,след което прецеждате течността.
Внимание: листенцата се връщат обратно с чаша и с тях се прави втора,трета запарка за деня.Зеленият чай никога не се пие горещ,изчаквате докато течността стане с приятно топъл вкус.желателно е да се изпие на няколко глътки. Опитайте се да свиквате да пиете чая без захар.Ако не можете,предпочитайте кафявата тръстикова нерафинирана захар.
Производител: Фабрика за чай Чунфън-град Дзинтан, Китай
Вносител: „Неогенезис-Б”ЕООД,тел.02-9582341
