Един от висшите сортове зелен чай,класиран в лидерската десетка на най-добрите и качествени чайове. В превод името му означава „Изумрудените спирали на пролетта”.
Както всички сортове от знаменитата десетка,той също е бил императорски любимец.
Чаените храсти от този сорт растат, обградени от плодни дръвчета-праскови, круши, сливи, мандарини…Императорската династия,чийто символ е Би-ло чун,поставила такова условие за отглеждане на чаените храсти,защото се смятало, че така те дишат само плодов въздух и се препълват с аромата на плодовете.
Затова чаените листенца на този вид се берат в периода, когато плодните дръвчета започват да прецъфтяват.Така би –ло чун добива неповторим вкус и аромат…Разбира се, казват си думата и свойствената за тази част почва, микроклимата около езерото Тайху…
Тъй като този сорт чай се създава от най-младите листенца ,той е много богат на аминокиселини и полифенолови съединения, спомагащи за укрепване на здравето. Заради всичките му качества го определят като чаят с цветен аромат и плодов вкус. С едно и също количество чай могат да се правят няколко запарки, не го забравяйте!
Начин на запарване: вземете порцеланова или стъклена чаша.В нея пуснете еднократна доза от листенцата,която е около 2-3 грама сухи листенца.
Китайската традиционна мярка за една доза чай е малката стиска листенца,която можете да вземете с трите си пръста,като с щипка.
Поставяте тези листенца в специалната порцеланова цедка,ако имате специалната порцеланова чаша за запарка.Заливате със 150-200 грама гореща вода.Захлупвате с капака на чашата.Запарката стои 3-4 минути,след което прецеждате течността.
Внимание: листенцата се връщат обратно с чаша и с тях се прави втора,трета запарка за деня.
Зеленият чай никога не се пие горещ,изчаквате докато течността стане с приятно топъл вкус.желателно е да се изпие на няколко глътки. Опитайте се да свиквате да пиете чая без захар.Ако не можете,предпочитайте кафявата тръстикова нерафинирана захар.
Производител: Фабрика за чай Чунфън-град Дзинтан, Китай
Вносител: „Неогенезис-Б”ЕООД,тел.02-9582341
